分離式離心機一種用以實現(xiàn)分離過程的離心機,又稱“分離機”。工作原理和沉降式離心機相同,且分離效果更好。
在分離液一液系統(tǒng)的乳狀液和極細(xì)顆粒的固一液懸浮液時,需要有極大的向心加速度才能產(chǎn)生足夠的慣性離心力使其得以分離,這就要求離心機應(yīng)具有很高的轉(zhuǎn)速。轉(zhuǎn)鼓壁所受的離心壓力與轉(zhuǎn)鼓半徑的平方成正比,也與轉(zhuǎn)速的平方成正比,為產(chǎn)生很高轉(zhuǎn)速,同時轉(zhuǎn)鼓壁不致產(chǎn)生過大的應(yīng)力,須采用小直徑的轉(zhuǎn)鼓。凡分離式離心機均具有這一結(jié)構(gòu)特點。故亦稱為超速離心機(ultracentrifuge)。
應(yīng)用
分離機可分為管式分離機、碟式分離機和室式分離機,它們在食品工業(yè)上有重要的應(yīng)用。例如,管式分離機常用于動物油、植物湎和魚油的脫水,用于果汁、蘋果漿、糖漿的澄清。碟式分離機在乳品工業(yè)上廣泛應(yīng)用于奶油的分離和牛奶的凈化,在動物脂肪和植物油、魚油精制上用于脫水和澄清,還常用于果汁的澄清。
分類
(1)碟式分離機
又稱“錐形碗蓋式離心機”。在轉(zhuǎn)鼓中放置若干個互相保持一定間距的錐形碟片,用于含固相量少的懸浮液進(jìn)行液相澄清或固相濃縮以及乳濁液的分離。
(2)管式分離機
又稱“管式高速離心機”。轉(zhuǎn)鼓直徑小,高度大,分離效果好,適·用于處理難分離的乳濁液和懸浮液。常用于油水、微生物、蛋白質(zhì)的分離以及香精油、硝酸纖維素的澄清。
(3)室式分離機。
在轉(zhuǎn)鼓內(nèi)插入若干個同心的圓筒形隔板,將轉(zhuǎn)鼓分隔成多個小室,需分離的懸浮液從中心進(jìn)入,依次流過各室,從外層排出經(jīng)分離的液體,固相顆粒沉降在各室內(nèi),適用肀處理難于分離、低濃度的懸浮液和乳濁液。